Amarantus ekspandowany - zdrowy produkt o wszechstronnym zastosowaniu

Wśród produktów, które trudno znaleźć w standardowych sklepach, ale dostępne są w punktach oferujących ekologiczną żywność, warto wskazać amarantus ekspandowany. Popularny jest także w sklepach on-line ze zdrową żywnością. Wyróżniający się wysoką zawartością białka, węglowodanów i nienasyconych kwasów tłuszczowych, stanowi cenny element codziennej diety. Poza błonnikiem i antyoksydantami zawiera też wit. B i E oraz szereg ważnych dla zdrowia minerałów. Amarantus sprawdza się w wielu potrawach. Można go spożywać w formie ugotowanej, jako dodatek do wielu dań, w tym kotletów warzywnych, zup czy farszów. Jest też doskonałym zastępnikiem mąki bezglutenowej. Samodzielnie zmielony, nadaje się do zmieszania z innymi, popularnymi mąkami zbożowymi. Mieszanie zalecane jest z powodu trudnej do uzyskania, odpowiedniej dla niektórych wypieków konsystencji. Wszechstronność zastosowania i bogactwo składników odżywczych to największe atuty, którymi cechuje się amarantus ekspandowany.